im Trend der Konsumentenwünsche

Tradition und moderne Technik optimal verbunden

Backen Sie das traditionelle, bei den Kundinnen und Kunden so beliebte Holzofenbrot mit den Vorzügen eines modernen Backofens. Technisch einzigartig, dank jahrzehntelanger Erfahrung, erfüllt der BASAG-Holzbackofen (Europäisches Patent Nr. 1275302) all Ihre Ansprüche: Ihrem Brot verleiht er das kräftige, einzigartige Aroma und die charakteristische Kruste, Ihre Guetzli erhalten eine noch schönere Farbe und die Pizzaböden werden ausgesprochen knusprig.

Treten Sie ein in die Backstube: Film

Schuss auf Schuss

Kein Zeitverlust mit Nachheizen; beim indirekt befeuerte Holzbackofen mit Rauchgasöffnungen kann während des Backvorgangs nachgeheizt werden. Die sensible Temperaturanzeige, die regulierbaren Klappen und Ihr fachmännisches Können lassen Sie die Hitze exakt abstimmen und es können sogar zwei verschiedene Produkte bei unterschiedlichen Temperaturen in den beiden Backkammern gebacken werden. Das Sortiment umfasst einen zwei- und einen dreibahnigen Ofen mit sehr leistungsfähigen Dampfapparaten, die bei der dreibahnigen Version auch mit Rauchgasen beheizt werden können. Beide Versionen können mit Einschiessapparaten beschickt werden.

ansprechendes design

Der BASAG-Holzbackofen eignet sich dank seinem ansprechenden nostalgischen Design hervorragend als Schaubackofen. Dank der intelligenten Bauweise ist er in kurzer Zeit montiert und einsatzbereit.

Ausstattung

  • Einschiesstüren, nach innen aufklappbar
  • Bedämpfungseinrichtung durch Nassdampf
  • Dampfapparat elektrisch oder Rauchgas-beheizt
  • Schamott-Bodenplatten
  • Kaminventilator mit stufenloser Regulierung
  • Aussenverschalung gespritzt in RAL nach Kundenwunsch oder gegen Aufpreis in Edelstahl
  • NEU: optional erhältlich mit Schieber zum abtrennen bzw. separat regulieren des oberen Herdes!

Bedienung / Schaltelemente:

  • Kurzzeitmesser elektrisch, mit Hupe
  • Temperaturanzeige 0 - 500° C
  • Drehschalter für Innenbeleuchtung
  • Hauptschalter für Dampf (Herd 1 und 2 separat)
  • Dampfdrucktasten
  • Schwadenklappen
  • Rauchgasklappen


Technische Daten

Typ 180/3Typ 180/2Typ 120/2
Backfläche in m²10.87.24.8
Anzahl Herde322
Anzahl Herdbahnen332
Innenmasse (B x T x H) in mm1800 x 2000 x 2101800 x 2000 x 2101200 x 2000 x 210
Aussenmasse (B x T x H) in mm2660 x 2900 x 23002660 x 2900 x 23002100 x 2900 x 2300
Spannung Dampfanlage3 x 400 V / 10 A, 4.0 kW3 x 400 V / 10 A, 4.0 kW3 x 400 V / 10 A, 4.0 kW
Spannung Licht1 x 230 V / 10 A1 x 230 V / 10 A1 x 230 V / 10 A
Anschlusswert ca. Kw555


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